Tăng cường sức khỏe mắt với cà rốt

Cà rốt là món ăn vô cùng phổ biến, dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị hay chợ truyền thống. Cà rốt cung cấp cho chúng ta khá nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe mắt.

CÀ RỐT CÓ THẬT SỰC TỐT CHO MẮT?

  • Từ lâu, người ta tin rằng ăn cà rốt giúp mắt thêm khỏe cũng như cải thiện tầm nhìn đặc biệt là vào ban đêm. Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng, sự liên kết giữa cà rốt và thị lực bắt nguồn từ 1 câu chuyện sau:
  • Trong thế chiến thứ 2, các phi công của Không quân Hoàng gia Anh là những người đầu tiên sử dụng radar để nhắm và bắn hạ máy bay địch. Để giữ bí mật công nghệ mới này, độ chính xác thị giác của các phi công – đặc biệt là vào ban đêm – được cho là do ăn cà rốt.
  • Đồng thời, các chiến dịch tuyên truyền quảng bá thêm cho sự thần kỳ của cà rốt và tầm nhìn của mắt kéo dài cho đến ngày nay. Tuy cà rốt không phải là “phép màu” như trong câu chuyện của Không quân Anh, nhưng bản thân cà rốt vẫn rất tốt cho mắt.

CÀ RỐT CHỨA NHIỀU CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA CÓ LỢI CHO MẮT

  • Cà rốt là một nguồn beta carotene và lutein phong phú, là những chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương mắt do các gốc tự do gây ra.
  • Các gốc tự do là các hợp chất có thể dẫn đến tổn thương tế bào, lão hóa và các bệnh mãn tính, bao gồm các bệnh về mắt, khi số lượng của chúng trở nên quá cao.
  • Beta carotene cho nhiều cây màu đỏ, cam và vàng. Cà rốt màu cam đặc biệt có nhiều beta carotene, mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến mù đêm, thường có thể đảo ngược bằng cách bổ sung.
  • Vitamin A cần thiết để hình thành rhodopsin, đó là sắc tố màu đỏ tím, nhạy cảm với ánh sáng trong các tế bào mắt giúp bạn nhìn thấy vào ban đêm.
  • Cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng beta carotene hiệu quả hơn khi bạn ăn cà rốt nấu chín thay vì ăn sống. Hơn nữa, vitamin A và tiền chất của nó là hòa tan trong chất béo , vì vậy ăn cà rốt với nguồn chất béo giúp cải thiện sự hấp thụ.
  • Cà rốt màu vàng chứa nhiều lutein nhất, có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), một tình trạng mà thị lực của bạn dần bị mờ hoặc mất.
  • Chế độ ăn giàu lutein có thể đặc biệt bảo vệ chống lại AMD

TÓM TẮT

Cà rốt là nguồn cung cấp lutein và beta carotene tốt, là những chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa mắt liên quan đến tuổi tác. Cơ thể bạn chuyển đổi beta carotene thành vitamin A, một chất dinh dưỡng giúp bạn nhìn thấy trong bóng tối.

NGUỒN BÀI VIẾT: https://www.healthline.com/nutrition/are-carrots-good-for-your-eyes#eye-health-tips

Sử dụng cà rốt như thế nào thì hợp lý?

Có rất nhiều cách chế biến cà rốt thành nhiều món ăn ngon lành, bổ dưỡng như luộc, chiên, nướng, ép thành nước… Cùng xem 1 số tác dụng khi uống nước ép cà rốt nhé:

– Hỗ trợ sức khỏe thị lực: Trong cà rốt có chứa 2 chất đặc biệt là beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Hai chất này giúp khả năng nhìn của mắt sẽ không bị yếu đi bất kể tuổi tác.

– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Nước ép cà rốt giúp bảo vệ trái tim của bạn luôn khỏe mạnh bởi nó chứa vitamin A giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tim và đột quỵ.

– Ngăn ngừa ung thư: Nước ép cà rốt đóng vai trò như một chất chống ung thư. Mức carotenoid cao trong cà rốt giúp giảm bớt tình trạng ung thư bàng quang, tuyến tiền liệt, đại tràng và ung thư vú phát triển trong cơ thể.

– Tăng cường miễn dịch: Nước ép cà rốt có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn gây hại, viêm nhiễm và các cuộc tấn công của virus, tăng cường hệ miễn dịch.

– Hỗ trợ xương chắc khỏe: Trong cà rốt có chứa một lượng vitamin K rất cần thiết cho quá trình xây dựng protein trong cơ thể hỗ trợ chữa lành nhanh chóng cho những chỗ xương bị gãy.

– Làm sạch và giải độc gan: Uống nước ép cà rốt thường xuyên giúp giải phóng độc tố khỏi gan, khỏi da và cơ thể.

– Làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer: Nước ép cà rốt chứa chất dinh dưỡng mạnh giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer (bệnh về trí nhớ), có khả năng làm giảm stress oxy hóa trong não (yếu tố làm suy yếu khả năng báo hiệu dây thần kinh)

– Ngăn ngừa nguy cơ cúm: Cà rốt rất tốt cho hệ thống miễn dịch, khi kết hợp với hành, tỏi và các loại gia vị khác sẽ tạo thành một công thức siêu mạnh để ngăn ngừa nguy cơ mắc cúm.

nên uống nước ép cà rốt vào lúc nào nên uống nước ép cà rốt vào lúc nào Nên uống nước ép cà rốt vào lúc nào để tốt nhất cho sức khỏe? nen uong nuoc ep ca rot vao luc nao 4

Nguồn bài viết: https://blog.beemart.vn/nen-uong-nuoc-ep-ca-rot-vao-luc-nao-de-tot-nhat-cho-suc-khoe/